Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật

Mã số: 62.62.40.01

Họ và tên cán bộ hướng dẫn : GS.TS. Vũ Duy Giảng, PGS.TS. Lê Đức Ngoan

Cơ sở đào tạo : Đại học Huế

Tóm tắt những kết luận mới của luận án:

    Tỷ lệ tiêu hóa (TLTH) hồi tràng biểu kiến protein của bột cá nục, khô dầu lạc, bột đậu nành, bã đậu nành, bột đầu tôm theo thứ tự lần lượt là 92,17%; 82,18%; 80,46%; 78,25%; 69,44%.

    Tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng biểu kiến các axit amin thiết yếu của các loại thức ăn có nguồn gốc khác nhau là khác nhau. Cụ thể, TLTH biểu kiến lysine của bột cá nục, khô dầu lạc, bột đậu nành, bã đậu nành, bột đầu tôm theo thứ tự lần lượt là 87,86%; 86,85%; 84,71%; 80,38%; 83,59%; methionine: 92,53%, 90,20%; 88%; 89,7%; 87,07%; threonine: 86,53%; 79,57%; 73,46%; 79,55%; 89,45%; arginine:79,18%; 71,25%; 68,34%; 76,47%; 75,49%; valine: 81,51%; 77,23%; 82,11%, 80,05%; 77,73%; phenylalanine: 85,74%; 78,84%; 79,82%; 79,12%; 85,24%; histidine: 78,79%; 85,97%; 79,8%; 84,52%; 79,11%; leucine: 79,31%; 80,72%; 78,96%; 72,53%; 78,58%; isoleucine: 86,45%; 79,8%; 85,5%; 86,09%; 84,88%.

    TLTH toàn phần, tiêu hóa hồi tràng biểu kiến các chất dinh dưỡng và nitơ tích lũy ở lợn Móng Cái đạt cao nhất ở khẩu phần chứa 15% protein thô. Càng nâng dần mức protein thô trong khẩu phần lên 17%, 19% và 21% hoặc giảm dần xuống 13%, 11% thì TLTH toàn phần, tiêu hóa hồi tràng biểu kiến các chất dinh dưỡng, nitơ tích lũy càng giảm.

    Hàm lượng lysine tiêu hóa/ME và protein thô khẩu phần đã cải thiện khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt xẻ của lợn Móng Cái nuôi thịt một cách rõ rệt, Cụ thể, khẩu phần có protein thô 15-13,5% với mức lysine tiêu hóa/ME 0,7- 0,6g/MJ và khẩu phần có protein thô 13,5 - 12% với mức lysine tiêu hóa/ME 0,8- 0,7g/MJ là hai khẩu phần cho tăng trọng 545 và 522g/ngày; tiêu tốn thức ăn 2,83 và 2,86kg/kg tăng trọng và tỷ lệ nạc 41,12% và 38,89%, gần tương đương với lợn lai F1 giữa lợn nội và lợn ngoại.

Theo thông tin từ Ban ĐTSĐH-ĐHH.